?

Log in

сегодня я готовлю:
Recent Entries 
19th-Oct-2015 12:38 am - Sables bretoni


Наконец-то я добралась до новой книги, которую привезла из Италии. Она полностью про сладкое.
Я очень долго стояла у кулинарного отдела с книгами, ну надеюсь, не прогадала.
Пока что я в восторге от неё! Вот и с вами решила сразу поделиться.
Если честно, до этого я никогда не пробовала тесто сабле бретон, и не знаю, правильно ли у меня всё получилось, так что я буду очень рада советам.
И уж если быть прям до конца честной, я даже и не слышала про такое название печенья до появления у меня этой книги.
Но вот что вышло :)


Read more...Collapse )
я
Оригинал взят у anntre в Ароматный, нежный, сливочный вкус… Осторожно внутри горячо!
Кулинарные мастер-классы от студии "КреМ" по пятницам уже стали традицией для меня. И в этот раз мы готовили индейку с сыром "дор блю" и сливочно-коньячным соусом. Потрясающе вкусно. Хотите удивить и порадовать любимых новым блюдом? Скорей за мной на кухню…

Все самое вкусное внутри...Collapse )

А какое мясо вы любите больше: курицу или индейку?
P.S. Я решила завести отдельную рубрику "Готовить вкусно", чтобы можно было легко найти, чем побаловать себя и близких.
Оригинал взят у ruslanviktorov в Самый вкусный рецепт баранины.
Давно я не выкладывал сюда свои рецепты, исправляюсь.
Существует множество рецептов приготовления этого чистого и вкусного мяса, я о баранине, сегодня расскажу вам самый простой, быстрый и самый вкусный.


РецептCollapse )
9th-Jun-2015 08:02 pm - Винные бублики.


В книжке,которой я нашла этот рецепт, написано,что эти бублики считаются карнавальной сладостью в Венеции. И вино в них добавляют именно для поддержания карнавального духа :)
Если честно, когда я увидела этот рецепт в книжке, я и подумать не могла,что эти бублики окажутся такими вкусными. А готовить их очень просто.
рецепт..Collapse )
Сабж. Собственно, я её никогда не покупала, но вот сейчас хочу научиться готовить арахисовый соус "как в ресторане", а в одном из рецептов пишут - нужна паста из тамаринда. Стоит она дорого, вот я и думаю, можно ли чем заменить. Обычные фиги / финики, перемолотые в блендере, не подойдут?
11th-May-2015 04:57 pm - Тирамису.


На днях шла по продуктовому магазину, увидела большую упаковку вкусного печенья савоярди и не смогла удержаться.
Не знаю,как у других,а  у меня оно ассоциируется  в первую очередь с тирамису. Никогда,если честно, до этого не готовила тирамису, так что откладывать такое было нельзя.
И как только у меня появилось свободное время,я побежала на кухню.
Read more...Collapse )
Оригинал взят у ruslanviktorov в Курица в молочно-сметанном соусе
И вроде бы, кажется, что ничего особенного - курица в молочно-сметанном соусе. Но, во-первых, я никогда не пробовал курицу с таким соусом, во-вторых, это оказалось так вкусно!


РецептCollapse )
Оригинал взят у ruslanviktorov в Паста из фильма «Крестный отец»
Готовится этот рецепт быстро и просто. Финансовые затраты небольшие. В итоге получается сытная и вкусная мясная паста.
В одноименном фильме про мафиози, Питер Клименца готовил соус к спагетти из всего мясного, что было в холодильнике, для семьи Корлеоне.
Одновременно с этим «семейный» капо неторопливо и подробно раскрывает Майклу Карлеоне рецепт приготовления «особого» итальянского соуса для спагетти. Потом же также детально и не спеша наставляет его перед первым «делом» в ресторане.
Цитата из того разговора:
- «Ты выстрелишь, а что будешь делать дальше?
– Сяду и закончу ужин.»



Не буду настаивать на точности и соблюдении всех шагов приготовления как в кино Френсиса Форда Копполы, но блюдо очень похоже.
РецептCollapse )
Ну вот и настала пора заключительного поста про конфеты, хотя...
Надо сказать, меня очень увлек этот цикл статей. Ведь это своеобразный вызов. Я часто встречала, когда люди смотрят на тебя, как на ненормального, когда ты им говоришь, что сегодня приготовишь(ил) конфеты, а потом воскликают то самое:"Как? Дома? Это вещь невозможно!".

И сегодняшняя статья будет адресована тем, о ком я до сих пор не упоминала в рамках статей о конфетах - любителей сухофруктов, фруктовых начинок, кислых ноток, а может и чего-то необычного.

Ну кто из нас не пробовал конфеты "Южная ночь"? Кто не помнит конфеты с фруктовой начинкой из коробок "Ассорти"? На самом деле, думаю, эта статья адресована практически всем, потому как сочетание шоколад+фрукты+что-то еще нравится очень многим. Оно довольно универсально из-за того, что не бросается в крайности(как правило).
В них обычно нет ни приторной сладости, кислоты, нет ярко выраженного шоколадного вкуса и т.д. Зато есть гармония. Я в своей жизни несколько раз натыкалась на исследования, в которых делался вывод, что самая близкая к идеалу пища - та, в которой гармонично сочетаются как можно больше вкусов(потому, кстати многим очень нравится индийская еда, из-за сочетания как можно большего количества разноплановых пряностей в ней). Не могу отвечать за достоверность этих исследований, но я склонна верить этому, смотря на свой опыт.
Так вот таковы и эти конфеты.

ЧАСТЬ III
Узнать рецептCollapse )
http://pokaschevarim.livejournal.com/
Все мы привыкли думать, что беляши, чебуреки, хачапури и пирожки это примерно одно и тоже - жареный кусок теста, истекающий маслом, с сомнительной начинкой внутри. Спасибо продавцам пирожков с котиками за это!
К моему счастью, в последнее время люди начали "открывать" для себя такую замечательную грузинскую кухню. Это способствовало и появлению многочисленных ресторанчиков, в которых можно отведать традиционные грузинские кушанья, а соответственно и узнать, какие на самом деле эти самые грузинские блюда, и что же такое хачапури.
О моём знакомстве с грузинской кухней и его причине я рассказывала в одном из предыдущих постов. Если кратко, однажды у меня появилась большая мечта - путешествие по Грузии(пешим походом). С тех пор мне не даёт покоя и традиционная грузинская еда. К сожалению, город, в котором я живу, хоть и большой, хоть и является административным центром области, мест, где можно попробовать всё грузинскую кухню, здесь попросту нет. Наверное оно и к лучшему, это только подталкивает меня пробовать готовить больше.

Что замечательно в кулинарии - когда изучаешь кухни народов мира, знакомишься не только с техниками, методами, способами, гастрономией и прочим. Помимо всего этого, знакомишься ещё и с традициями, историей и легендами народа, который является автором изучаемого блюда или технологии.

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ/АЧАРУЛИ
Узнать рецептCollapse )
This page was loaded Mar 25th 2017, 8:03 pm GMT.